acetabula Features
melanzane stufate di pesce gatto (5)
"catfish stew eggplant" Jilin Province folk traditional dishes. Every summer when the rich eggplant, catfish fishing season comes, people choose fresh catfish and eggplant stew, the catfish fat but not greasy, delicious sour eggplant, cream soup, mellowness, meat and vegetarian dishes complement each other, Sakamoriba Safe, people are eating flavor dishes.La cucina di Liaoning è il secondo di otto piatti, il lancio di una nuova cucina, che è una cucina locale, caratteristiche nazionali della provincia di Liaoning, caratteristiche regionali, usanze alimentari, tecniche di cottura create da.
usu
usu a
materiali
pesce gatto, 22, 1500 g (compra punte di pesce: il colore è cultura nera, colore ciano chiaro, ventre giallo selvatico) per uccidere il lavaggio, melanzana viola 2000 g, (chi può aggiungere e sottrarre a seconda di quanto).
50 g di cipolla, aglio (sparato) 50 g 30 g di zenzero, 10 g di pepe, 20 g di salsa di soia, vino da cucina 10 grammi, 10 grammi di sale, 10 grammi di glutammato monosodico, 15 grammi di zucchero, olio di semi di soia 100 grammi di salsa di soia 50 grammi (ora devo comprare sacchetti di Hsu miso, assicurati di usare ah, altrimenti il gusto non è corretto).
operazione
set di immagini di melanzane stufato di pesce gatto (16)
1, boil hot, an oil after open spring onion, garlic (beat) ginger, Stir flavor soy sauce, soy sauce, pepper, sugar. After blasting pot, add water, put the eggplant, catfish. (The amount of water you have not seen the eggplant is better).2, far bollire il fuoco, girare a fuoco lento per 40 minuti di salsa al fuoco, piatto di padella MSG.
usu two
ingredienti
pesce gatto 400 g, 400 g di tenera melanzana.
ingredienti
maiale maiale 50 g, prezzemolo 10 g.
stagionatura
10 grammi di sale, 5 grammi di glutammato monosodico, 5 grammi di aceto, vino da cucina 3 g, 5 g di pepe, filo di zenzero 3 grammi, olio di sesamo 5 grammi, zuppa 500 grammi.
produzione
processo di cottura dello stufato di melanzane di pesce gatto (16)
(1), eggplant stalks wash net peeled, hand torn strips, parsley and cut into sections, pork slices.(2) Dopo aver pulito il pesce gatto, far bollire l'acqua un po 'calda, togliere e raffreddare immerso in acqua fredda, estratta con le bacchette raschiare la superficie del muco. Grandi cambiamenti nel segmento del pesce gatto di 6-7 cm, il più piccolo può essere il tutto.
(3), Shaonei mettere poco olio, aggiungere melanzane e saltare in padella, backup morbido nella ciotola.
(4), Shaonei mette la zuppa, il pesce gatto, la carne, le melanzane, la cipolla, lo zenzero, fa bollire la schiuma, sale, stufato di vino a fuoco basso per 20 minuti, carne di maiale scelta, nella ciotola.
(5), l'aceto ciotola, glutammato monosodico, pepe, olio di sesamo che è buono cospargere di prezzemolo.
chiave
l'acqua bollita del pesce gatto raschia la superficie del muco, l'odore può essere ridotto. Dopo le melanzane e il soffritto hanno un sapore migliore.
usu three
ingredienti
pesce gatto 1
ingredienti
quantità tenera di melanzane
stagionatura
pollo, peperoncino, cannella, glutammato monosodico, anice stellato, birra, zucchero, pepe, seta di zenzero
produzione
1, ceppo di braciole lavato pesce gatto, sale e cottura vino marinare per 10 minuti, piano cottura taglio melanzane
2, l'olio ardente, soffriggere l'anice, la cannella poi soffriggere Cong Jiangsuan
3, sotto il pesce gatto Guochao
4, la superficie della frittura di pesce gatto dopo il colore completo, una bottiglia piena di birra viene versata nella pentola
5, più una piccola quantità di acqua sopra il pesce, dopo che l'acqua è stata aggiunta a due peperoni secchi, aggiungi un po 'di zenzero, aglio e cipolla,
6, stufato di zuppa cremosa bianca, melanzane in vaso, sale, zucchero, pollo, pepe
7, stufato di melanzane marciume molle, zuppa densa si può pan
8, un gustoso pesce gatto stufato di melanzane al pozzo
usu four
ingredienti < / p>
melanzane di pesce gatto
stagionatura
Insalata di pepe di pasta di fagioli Pi Cong Jiangsuan peperone selvatico prezzemolo
processo di fabbricazione
1. macellazione del pesce gatto, ai visceri e alle branchie che, pinne caudali, risciacquano
2. mettere l'acqua di aceto ripetutamente pulita superficie mucosa del pesce gatto, risciacquare, scolare l'acqua, tagliata a spicchi
3. Cipolla tagliata a spicchi, fettine di zenzero, pasta di fagioli pi piccanti tritati e
4. dalla padella, Cong Jiangsuan un bel po', pepe selvatico e pepe
5. sotto la pasta di fagioli Pi, mescolare segnato
6. tagliare nella sezione del pesce, cuocere vino e aceto nella zuppa
7. non aveva acqua aggiunta, zuccherato, far bollire il fuoco
8. Pezzi di melanzane strappati a mano, nella pentola, cuocere
10. over medium heat until soft, eggplant, try salty, stagionatura with salt
11. fire sauce, pot before and parsley green onion add to < / p>
usu five
materia prima
pesce gatto a 600 g
pepe acqua 5 g
melanzane tenere 500 g
15 grammi di sale
cipolla 10 g
glutammato monosodico 1,5 gr
zenzero 10 g
500 grammi di strutto
10 g di aglio
pollo 1000 g
15 grams Shaojiu
petroselinum 25 g
coctione modi
I, branchias silurus post eviscerationes, lotas et concisas in segmenta. Eggplant denudat Shredded incrementum. Odio cepa gingiberi. Allium purus.
II, Shaonei paulum adipis pone, Fry eggplant fan infudit.
III, Shaonei pone pauxillum basi oleum, adde cepam gingiberi soy sartagine, adde pulmentum in silurus et eggplant, adde oryzae vinum, piper aquam, salem, igni coque VERRO spumam, in pulmentum coquere super humilem calorem; allium et VUL cum aubergine Shulan ministratur, in pulmenti phiala, deinde apium pone et ministra.
chiave process
I, pullum Shanghao lectus, deinde in silurus aperta.
II, ignem fervere, coquere super humilis calor pulmentum, piscis Huoji in catechesi!
nutritionis valorem
I, silurus et calidus, dulcis, stomacho, vesica; qi, yin, prolactin, gulae, lee lotium.
silurus opulenti interdum et ruta et alia nutrimenta, cum sursum in aere, nutriendi, appetendi, prolactini, Lee urinarum effectu, postpartum nutrimentum feminae cibum eligent.
II, eggplant, dulce, frigus, splen, stomachum, magnum intestinum; cum calore sanguinis, tumor et dolore. Eggplant est una ex paucis vegetabilis purpurea valde communis in mensa homemade vegetabilis, Purpura est dives in Vitaminum E et Vitaminum P, quae comparari non potest aliis vegetabilibus, Vitaminum P mollire parva vasa sanguinea, ne parva vascularia haemorrhagia prosunt alto sanguine, arteriosclerosi, hemoptysi, scabritiae.
Vitaminum C et saponins eggplant continebat, effectus cholesterol-demissos habens.