Produzione
Questo prodotto utilizza materie prime come farina superiore, zucchero di cotone, sesamo, olio di sesamo, Zuo Yang Ding, torta all'arancia, ecc., È fermentato e croccante, borsa, più Pieghevole è piegato, cotto con un fuoco, croccante delizioso.
Il materiale principale è un pineering. Gli ingredienti hanno uno zucchero bianco, un grande olio di sesamo o olio di arachidi, semi di sesamo, tè profumato, base alimentare. 3 chiave deve essere afferrata durante la produzione. In primo luogo, in base alle caratteristiche della stagione, determinare la dimensione del modo, quanto rilasciare la base, padroneggiare la temperatura dell'acqua e il volume dell'acqua. Il secondo è la chiave per afferrare l'impasto, fare un lungo, largo, spesso e prendere la metà del dosaggio dopo Lazi. Il terzo è prestare attenzione alla cottura, prima usare il fuoco del fuoco, dopo aver bruciato, spazzolare la fornace, l'olio di furnake e il fondo è uniforme per essere uniforme. Il tempo di cottura deve essere massimo 4 ore, ed è necessario che sia uniforme. Il fuoco non è buono, non la fornace è demolita, cioè non può scendere, è scioccata, quindi si chiama "Kung Fu".
Caratteristica
Fang croccante, può diventare un riflesso rappresentativo di Jiangdu, quando è la sua qualità, in modo che la persona falsa "Dolci il cavallo", il "Parcheggio Ziwei". Il primo è che sta prestando attenzione ad esso, e deve essere selezionato, ecc., Lo zucchero bianco, l'olio di farina o l'olio di arachidi e il sesamo e la striscia profumata. In secondo luogo, è necessario cogliere le caratteristiche stagionali, la dimensione del fertilizzante, quanto sono necessari la base e la temperatura dell'acqua superficiale e il volume dell'acqua. Ancora una volta, è la chiave per afferrare l'impasto, lo stesso è lungo, largo e spesso. Dopo Lati, verrà colpita la metà del cordone ombelicale e la ricetta. Infine, prestare attenzione alla cottura, prima con fuoco di legno, dopo aver bruciato, spennellare il campione, olio di furnake, guardare in basso e in basso e può essere messo. È facile dire, fallo, sarai cotto per 4 ore, ed è necessario abbassarsi, il fuoco non è buono, non la fornace è rottamata, non può essere rotta, è scioccata. È perché lo rende molto costoso e il fuoco è difficile da padroneggiare, quindi il nome croccante "Kung Fu".
Il gusto del croccante è buono, vedi l'aspetto, le particelle di sesamo superiori, il cristallino è traslucido. Lo strato nel corpo è laminato, il sottile, croccante, non duro, morbido senza appiccicare, l'ingresso è istantaneo, dolce e piacevole. Una buona progressione, atterrando nel terreno, il tocco è rotto e la sua nitidezza è difficile da descrivere a parole. Per questo motivo, il cibo non è solo a Yangzhou, ma gli si parla anche in cinese d'oltremare, anche alcune persone lo hanno compilato: l'immagine è imbarazzata, il famoso cognome croccante; il regalo di amici e parenti; È dolce e fragrante; è gerarchico, gerarchico; Jiangdu prodotto speciale, la reputazione è piena.
Il croccante di Jiangdu, il biscotto giallo del ponte di Taixing, il Qin Yue di Gaoyou, la Thailandia, l'orlo di Taizhou, questi quattro rinfreschi sono stati i famosi prodotti nella periferia di Yangzhou.
Leggenda
Il croccante di Jiangdu, perché la sua superficie è ricoperta di semi di sesamo, quindi è anche conosciuto come "方酥". C'è anche una bella leggenda. Si dice che il Fairy Temple (ora per la città delle fate) abbia l'originale ristorante del tè, e il pane croccante è duro, come puoi venderlo, questo fa ferire il capo al cervello. Questo è noto alla fata del tempio delle fate, lei ha aiutato. In questo giorno e mezza notte, si è trasformata in uno Xiangyun che va alla deriva nel ristorante del tè. Herened la fila di seta abile nel suo corpo, asciugò un po 'della fine polvere lipidica e cosparse di burro dolce, quindi volume 32 piani, Impilati quattro quattro quadrati, mettilo nel cuore, lentamente caldo, dritto al pieno. Il capo assonnato è stato colpito da questo meraviglioso aroma, si è alzato e ha visto solo 1 quadrato croccante sul tabellone. Il capo ha lasciato e ha lasciato la destra, improvvisamente ha portato, finalmente ha fatto un dolce e delizioso, croccante, ed è diventato il preferito della gente per giocare.